24 Agu 2015

Cemilan Pensi

Bagi yang pernah jalan-jalan ke Sumatera Barat tentunya tidak lengkap ya kalau tidak mencicipi aneka kulinernya. Selain terkenal akan objek wisatanya Sumatera Barat juga kaya akan kuliner yang khas dan menggugah selera. Salah satunya Pensi, cemilan dari kerang kecil yang diracik dengan bumbu sederhana namun kaya akan citarasa...jiaahh.. bahasanya udah kayak apaaa gitu:D

 
infosumbar
Pensi merupakan cemilan dari kerang air tawar yang biasanya didapat dari Danau Maninjau dan Danau Singkarak. Di pinggiran danau ini kita dapat menemui para pedagang pensi berjejeran. Namun tidak menutup kemungkinan juga pensi dapat dijumpai didaerah lain karena pensi juga dikirim dan dijual ke pasar-pasar tradisional.

Sebagai penikmat pensi mendapatkan jajanan pensi yang enak memang untung-untungan. Kalo soal rasa memang urusan lidah ya, tapi memasak pensi memang susah-susah gampang, butuh tips khusus agar pensi tidak berbau amis dan cangkangnya sudah terbuka sehingga ketika menikmatinya kita tidak susah payah lagi membuka cangkangnya. Selain itu bumbunya juga harus menyatu agar pensi menghasilkan cemilan pensi yang nikmat.

Menurut kakak saya yang kebetulan juga menjual panganan pensi ini, sebelum dimasak sebaiknya pensi direndam dulu untuk menghilangkan kotoran yang masih menempel dicangkangnya. Setelah itu tumis bumbu-bumbu yang terdiri dari :
1. Bawang Merah
2. Bawang Putih
3. Cabe merah giling
4. Daun Bawang
5. Seledri
6. Daun Pandan
7. Garam

Untuk penambah rasa bisa juga ditambahkan bumbu pemasak kambing, katanya sih biar tambah lezat. Setelah saya coba ternyata memang, pensi buatan kakak saya rasanya maknyuss. ^_^ Yang mau mungkin bisa dicoba, bumbunya ditakar sesuai selera saja yaa huehuehue

3 komentar:

  1. Pas baru baca, kirain Pensi singkatan dari Pentas Seni, eh enggak tahunya saya kepo :)

    BalasHapus
  2. Aaaa ini kesukaanku, kalo pas lagi pulang kampung disempetin deh beli ini, makan pensi sambil lihat danau maninjau melewati kelok 44 :D

    BalasHapus
  3. Hihihii

    Sama dengan Mba Kayla.

    Jadi ini semacam kerang yah..
    Hmm pinisirin jadinya

    BalasHapus